唄うパン屋(むぎわら帽子2代目オーナー)

唄うパン屋"JAM LIFE!!"

~拘りのラスク焼かせて頂いてます~

卵不使用の拘り食パン、富士山3つ分になりました。

こんにちは。

むぎわら帽子、ナザトです。

 

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当店では週に1回、木曜日だけ

完全予約制で食パンを焼かせて頂いてます。

 

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先代の頃から人気だった食パン

お客様の声に押されて

販売する事になりました。

継いだ当初は学校給食で精一杯で食パンを焼く時間がありませんでした。

 

 

ナザトが最初に修業でお世話になったのが

愛知県にある日本製粉さんでしたが

そこで一番初めに学んだのが食パンでした。

 

 

いたって普通の食パンだったと思いますが

周囲は気を使って「美味しい」と言ってくれたものです(;^ω^)

 

 

その後も大阪、東京、講習や

先生に住み込んでもらっての修業等を繰り返し

17年の時をえて現在の食パンがあります。

 

 

(時には天然酵母の修業も)

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↑東京で習ったホシノ天然酵母です。

 

 

17年で製造した食パンの数は

去年で116,100斤!!

 

 

食パン1辺の長さが9.5cm程ですので

長さで表すと1,102,950cm 

 

 

1万メートル強です!!

 

 

・・・よく分かりませんが

世界屈指のランナーが走っても

30分近くかかる長さです。

 

 

高さでいうなら

富士山3つ分の高さです(*ノωノ)

 

 

おぉ・・なんか頑張った気がする。

 

 

 

高浜町の皆さんを中心に

ネットの皆さんのお蔭です。

 

mugiwara.shop-pro.jp

 

 

「生で食べても美味しい」というお声が一番多いですが

私自身もその通りだと思います。

 

 

高浜町内は車で配達させて頂いてますが

※2016年2月現在、通常配達は2斤以上

 

 

届いてスグに、そのまま食べるのを

楽しみにされています。

 

 

卵や牛乳を使わない製法

シンプルで飽きのこない味に仕上げてます。

 

 

また、卵アレルギーの方にもお勧めです。

我が子が卵アレルギーという事もあり

最善の注意を払っています。

 

 

 

食パンは毎日食べるものですから

飽きのこないのが一番です。

 

 

インパクトのある食パンを作る事は簡単ですが

「ついつい手が出てしまう」味というのは

シンプルで薄目がベストです。

 

 

トーストした際は

バターなどを塗って頂くのがお勧めです。

 

 

イーストは生イーストを使用

ドライイーストと異なり

ビタミンCを含んでいないため

生地に余分な力がつきません。

 

 

生地そのものの発酵力で膨らむので

作り手の個性が出しやすいです。

 

 

トーストした際は

バターを塗って食べて頂く事を想定しているため

脱脂粉乳の量に拘り、ベストな風味を出しています。

 

 

ミキシングも目視で最低限に済ませ

無駄なグルテンを出さないようにし

生地を傷めないようにしています。

 

 

ミキシングが終わったら

ベンチタイムをしっかりとって

(生地を休ませる時間の事)

粉の旨味を最大限に引き出します。

 

 

もちろん添加物は不使用。

表示義務のない物を不使用です。

 

 

基本の食パンは

配達料、消費税込みで”¥220

 

 

拘りの食パンが

配達料込で”¥220”です・・・

 

 

何度も「止めよっか」という話になりましたが

「美味しいよねー」というお声だけで頑張れてます。

 

 

あ、言い忘れましたが

「食べてみたいけど、夜しか帰ってこないんだよなー」

という貴方も安心。

翌朝お店でのお渡しもOKです。

 

 

県内はヤマト便で当日配送に対応しています。

夏場は県外もクール便(冷凍or冷蔵)で対応させて頂きます。 

 

 

消費税も上がる一方ですし

配達サービスは、いつまで続けるか分かりませんが 

出来る限り続けて行きたいと考えています。

 

 

パン作りを通して出来る事を

沢山実行していきたいです。

 

 

↓食パンの配達範囲(WEBは全国です)

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では!

 

  

■30周年祭 開催中!!(楽天市場店は2009年~)■

ナザトがドイツまで学びに行った拘りのシュトーレン

 

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  日々笑進。
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若狭高浜から世界へ発信(^_-)-☆
Rusk & Live Bar むぎわら帽子
地図:福井県大飯郡高浜町畑10-3-1

■お問合せはコメント欄かE-mailでどうぞ。
k-nazato☆mugiwara-boshi.com
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■スタジオ営業時間(予約制)
 土曜&日曜⇒10:00~20:30
 ※2 定期的に御利用頂ける場合は平日も応相談。
 ※  無料見学→月曜~土曜午前(要予約)
    ・基本使用料→バンドでのご利用:¥2000/1h
     不使用の機材がある場合は割引可。
     2名様までの練習も割引可。
     お気軽にご相談下さい。


++ナザトの音楽活動情報++

2月28日(日)名田庄里山交流会館
3月20日(日)小浜市はまかぜプラザ(TKOさん企画)
3月26日(土)MUGIWA LIVE Vol.2 (出演者募集中!!)
4月9日(土)若狭町上中Black Dice
5月14日(土)南青山 RED SHOES
9月     某所
11月     某所


応援シクヨロでございます。

 

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