唄うパン屋(むぎわら帽子2代目オーナー)

唄うパン屋"JAM LIFE!!"

~拘りのラスク焼かせて頂いてます~

卵アレルギー対応メロンパン

卵アレルギー対応メロンパン。その2。

 

昨日作ったメロンパンビスケットを使い

本焼きを行いました。

 

豆腐とショートニングで作ったので”白め”です。
焼き色の指示を出すべきでした。

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まずはビスケットの成形。

綿棒で丸型に伸ばします。

伸縮性は悪くなく、非常に成形しやすいです。

 

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↑子供が小さいので砂糖は少な目。

 

 

木曜”食パンDAY”の合間を縫っての試作でしたので

ビスケットをもう少し早めに出して

柔らかくしておくべきでした。

 

 

冷たいウチに成形したので

少しひび割れが出てしまいました。

 

 

ただ、子供は大変喜んでくれました♪

 

 

ではでは。

 

  

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ナザトがドイツまで学びに行った拘りのシュトーレン

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  日々笑進。
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3月26日(土)MUGIWA LIVE Vol.2
(おおいブレイズからソロ出演,松波さん,スペシャルゲスト,THE BREMENS)
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