唄うパン屋(むぎわら帽子2代目オーナー)

唄うパン屋の日報

~漁師町の商人~

左手にギター、右手にピック、そして心にラスク・・

最近パイセンから頂いてばかりですが

 

再びパイセンから頂いた同業他社のラスク。

 

f:id:k-nazato:20170307131207j:image

 

リュックの中で割れてしまいましたが

ちゃんと食べて勉強させて頂きました。あざす。

 f:id:k-nazato:20170307131219j:image

 

本日はラスク専用パンの仕込み日。

 

f:id:k-nazato:20170307131226j:image

 

サクサクの食感になるコツがここにあります。

 

f:id:k-nazato:20170307131234j:image

 

メープルナッツラスク焼成前。

凄い量のナッツ。原価の圧迫が凄い。

 

f:id:k-nazato:20170307131256j:image

 

濃厚バターラスクの袋閉じが完了する頃

外が明るくなってきました。

 

f:id:k-nazato:20170307131307j:image

 

続いてチョコラスクの製造です。

 

f:id:k-nazato:20170307131321j:image

 

f:id:k-nazato:20170307131328j:image

 

高浜町の特産品”杜仲”を

使ったラスクも焼き上がりました。

これから一晩低温でじっくり乾燥させるので

明日、商品として仕上がります。

↓ 

f:id:k-nazato:20170307131334j:image

 

メープルナッツラスクも焼き上がりました。

 

f:id:k-nazato:20170307131338j:image

 

あまり不景気の影響がないと言われている甘味系業界神話も

田舎の小さな事業者には無関係な話。

 

3月も基本に忠実に地道に頑張ります!!

むぎわら帽子の若狭ラスクを宜しくお願いします。

 

では、お手を拝借。

 

 

mugiwara.shop-pro.jp