海の見えるパン屋の日報

むぎわら帽子の業務日報

~パン&音楽業務と趣味のマラソンなど~

あん食パンの仕込み

あん食パンの受注が沢山入ってまして

急遽、あん食も仕込むことになりました。

 

年始は暇が普通だったので

有難いことであります。

 

 

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パン生地の捏ねあげ温度は26〜28℃

年末年始ボケもなくバッチリです。

 

が、1名やらかしました。

コシ餡ではなく、粒餡を発注・・

 

全ての業務を終えてから

福知山まで走ることに。

 

頼んますわ!

 

まぁ人間ですからミスはあります。

怒らず平和にいきたいですね。

 

さて、明日もラスク・あん食を製造させていただきます。

あ、保育所の給食コッペも。

 

とりあえず木曜までは

大忙しとなりそうです。

 

源泉徴収の書類が終わってないので

気が気じゃない!(〆は来週)

 

一月は行くとは

よくいったもんだ。

 

昔は源泉徴収とかなかったでしょうけど(笑)

 

 

 

よろしければ

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