海の見えるパン屋の日報

走る宅録パン屋

~陸の孤島の店長奮闘記~

お取り寄せ可能!毎週水曜は食パンの日。

こんにちは。福井県でパン屋を営んでいる

むぎわら帽子、ナザトです。

 

今日の日本海側は4月後半から5月の陽気で

”初夏の日差しを感じられるかも”という天気予報をみましたが

そない言うほどではなかったですね。

 

 

 

4時過ぎから食パンの仕込みをスタート

第1仕込みが終われば2回、3回と続きます。

 

その間、一晩乾燥させたラスクを袋にいれたり

オーバーナイト発酵させたパン生地を分割したりします。

 

3回目の生地は”あん食パン”の生地にもなります。

北海道産のバターをふんだんに使用したリッチな生地です。

 

無添加であるところも身体にやさしくて

おすすめしたいポイントです。

 

 

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無添加あん食パン

 

 

13時半頃に、ようやく昼食。

なかなかパン屋はしんどい仕事です。

 

将来はパン屋になろう!と思ってるチビッ子達

もっといい仕事あるよ(笑)

 

 

 

昼食後、ソファーに身を任せると

眠くなりますし、お菓子も食べたくなるので

膝の様子見もかねて散歩へでかけました。

 

 

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夏さえ近く感じる静かな海。

 


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今年の夏も子供達と泳ぐのが楽しみです。

数年前までは目の前に海がありながら

ただただ忙殺されるだけの日々でしたが

ここ2,3年は泳げるぐらいの時間は確保するようにしています。

(30分~1時間程度ですが)

それぐらいの余裕があるライフスタイルにしたいですし

時間に振り回されないことは大切なことです。僕にとっては。

 

 

夕方は子供達の習い事のお迎え。

これに関しても、数年前は考えられなかったこと。

19時まで仕事をしているのは普通だったし

忙しい時期は23時まで仕事をしていることもありました。

(20時間労働!超ブラック!)

 

 


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そんな事を続けていたら

身体を壊して倒れちゃたので

こうして散歩できるぐらいの時間を作ってる次第です。

(働き盛りだし、忙しいときはドカーーンと働きますけどね)

 

 


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本日もご来店いただき有難うございます。

明日も丁寧に、いいパンを焼かせていただきます。

 

 

明日は祝日ですね。

お休みの方は素敵な時間をお過ごしください。

 

 

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